La calidad y la diversificación del producto son las señas de identidad de Embutidos Palacios, empresa cuya sede social y planta de producción se encuentran en la localidad riojana de Albelda de Iregua.
Palacios se ha especializado, desde su fundación en 1983, en la elaboración de chorizo siguiendo las técnicas tradicionales y sin añadir ningún tipo de conservante ni colorante.
Actualmente elabora varias clases de chorizo –fresco, oreado, picante, súperpicante, extradulce…–, todos ellos con una calidad y sabor únicos. Siendo líder del mercado sarta.
Además, en sus plantas de producción elabora una amplia gama de productos cocinados destinados a una nueva generación de consumidores que demanda productos sanos y fáciles de preparar: pizzas, sándwiches, varios tipos de tortilla, tartas…